Un tokubetsu junmai nama chozoshu (non pasteurisé conservé au froid), élaboré à partir de riz Tamaei cultivé en agriculture biologique et poli à 60% dans cette brasserie de Shiga. Conservé au froid en tant que sake cru pour préserver sa fraîcheur, son caractère propre et légèrement sec reflète l'approche de fermentation réduisant les antioxydants introduite en 2020.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
Learn more about Tokubetsu JunmaiPrice information is only available in Japan.
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