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Description
Ce Junmaishu de Kankobai Shuzo dans la préfecture de Mie est un junmai fondamental exprimant la philosophie de brassage pur riz de la kura, sans les exigences de polissage élevées du ginjo ou du daiginjo. Ce style junmai direct repose sur la qualité du riz et du koji, ainsi que sur l'eau de Mie, pour offrir un sake robuste, idéal pour accompagner les repas, avec un vrai caractère de riz et une acidité nette.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kankobai Shuzo Co.,Ltd
Mie
C'est une brasserie dont le sake se distingue par son acidité, pensée pour équilibrer harmonieusement l'accord avec les repas.
Fondée en1854
MarqueKankobai
Adresse433 Kuramasa Nakayama Tsu Mie
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
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Oden
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Dashimaki Tamago
Japanese