Kankoubai Junmai Ginjo Yamadanishiki55%

Ce Junmai Ginjo Yamadanishiki 55 % de Kankobai Shuzo dans la préfecture de Mie est un junmai ginjo élaboré à partir de riz Yamadanishiki poli à 55 %, offrant un profil légèrement plus riche et plus orienté vers le riz que son homologue à 50 %, tout en restant dans la plage de polissage ginjo. La teneur résiduelle plus élevée en riz apporte du corps supplémentaire et une profondeur savoureuse qui complète la fermentation nette caractéristique de cette variété.