Kankoubai Junmai Ginjo 50% Omachi

Ce Junmai Ginjo 50 % Omachi de Kankobai Shuzo dans la préfecture de Mie utilise du riz Omachi poli à 50 %, mettant en valeur l'une des plus anciennes et des plus caractérielles variétés de riz à sake du Japon dans un format junmai ginjo. L'Omachi est réputé pour apporter un caractère terreux, de la profondeur et de la complexité par rapport aux variétés modernes plus neutres, donnant à ce junmai ginjo une personnalité et une structure remarquables.