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Description
Ce Junmai Daiginjo de Kankobai Shuzo dans la préfecture de Mie est brassé exclusivement à partir de riz Yamadanishiki, considéré comme le premier riz à sake grâce à ses grains larges et riches en amidon, particulièrement adaptés à un polissage poussé. L'eau pure et le climat favorable de Mie offrent une base idéale pour exprimer tout le potentiel du Yamadanishiki au niveau daiginjo.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kankobai Shuzo Co.,Ltd
Mie
C'est une brasserie dont le sake se distingue par son acidité, pensée pour équilibrer harmonieusement l'accord avec les repas.
Fondée en1854
MarqueKankobai
Adresse433 Kuramasa Nakayama Tsu Mie
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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