Le riz Yamada Nishiki poli à 55% est pressé au printemps, stocké tout l'été et mis en marché comme un hiyaoroshi d'automne pasteurisé une seule fois. La maturation supplémentaire adoucit la texture et arrondit les saveurs tout en préservant un caractère frais et vivant qui distingue le hiyaoroshi des productions proposées toute l'année.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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