Le Yamada Nishiki poli à 35% est la base de ce daiginjo ginyu de la brasserie Kanhokuto Shuzo à Fukuoka, brassé selon la méthode signature de fermentation à basse température de la brasserie, inspirée par leur rituel hivernal de visite du sanctuaire Hokuto. Décrit comme une goutte de clarté et de mémoire, il présente un arôme ginjo serein et raffiné, ainsi qu'une saveur douce et profonde.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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