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Description
Un tokubetsu junmai poli à 59%, mis en bouteille muroka (non filtré), bin-hiiire (pasteurisé une fois en bouteille) et nama-chozo (conservé au frais avant la pasteurisation) sous le label Kanae de Shinshu Meijo. Cette approche de pasteurisation unique douce préserve le caractère frais tout en apportant une touche de rondeur, brassé avec l'eau d'obsidienne ultra-douce de Wadatoge.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionNagano
BrasserieShinshu Meijo Co.,Ltd
MarqueKanae
Alcool16%
Taux de polissage59%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Shinshu Meijo Co.,Ltd
Nagano
Construite dans sa localisation actuelle en bord du fleuve Yoda, affluent du Chikuma, à la recherche d'une eau de brassage de haute qualité. En combinant techniques traditionnelles et technologies contemporaines, la kura pratique un brassage artisanal et sans compromis.
Fondée en1834
MarqueShuuhoukikusakari
Adresse2999-1 Nagase Ueda Nagano
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Accords
Types de plats
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