Description
Le Junmai Daiginjo de Kanemitsu Shuzo fermente le Senbon Nishiki — riz d'héritage d'Hiroshima — à 40 % de polissage pour un parfum éthéré, une douceur translucide et une finale élégante.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionHiroshima · Hiroshima Junmai Daiginjo →
BrasserieKanemitsu Shuzo
MarqueKamokinshu
Alcool16%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kanemitsu Shuzo
Hiroshima
Fondée sur le concept 'frais et juteux', cette brasserie utilise généreusement du koji d'Akaiwao-cho pour élaborer un sake frais et vivant. Sous un contrôle rigoureux de la température, chaque sake est recherché dans sa perfection comme une œuvre d'art, bien au-delà du simple sake.
Fondée en1880
MarqueKamokinshu
Adresse1364-2 Nomio Kurose Higashihiroshima Hiroshima
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