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Description
Attendez vous à des notes de prune séchée et de cassonade laissant place à une finale poivrée dans ce tokubetsu junmai, brassé avec du riz Omachi poli à 50 pour cent et du Hattan Nishiki poli à 60 pour cent. L'eau de puits douce d'Hiroshima et un style corsé, riche en umami, typique de l'ouest du Japon, complètent ce profil à environ 16 pour cent d'alcool.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Kanemitsu Shuzo
Hiroshima
Fondée sur le concept 'frais et juteux', cette brasserie utilise généreusement du koji d'Akaiwao-cho pour élaborer un sake frais et vivant. Sous un contrôle rigoureux de la température, chaque sake est recherché dans sa perfection comme une œuvre d'art, bien au-delà du simple sake.
Fondée en1880
MarqueKamokinshu
Adresse1364-2 Nomio Kurose Higashihiroshima Hiroshima
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Accord Mets-Saké
Toutes les recettes →Recettes à accorder avec ce saké
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese