Kameguchi Usunigori Namazume

Kameguchi Usunigori Namazume, de la même brasserie de la région de Niigata, reçoit un seul traitement de pasteurisation au moment de la mise en bouteille, offrant une meilleure stabilité pour la distribution tout en préservant une grande partie de la fraîcheur associée aux sakes légèrement troubles. Le procédé namazume, qui applique la chaleur uniquement au stade de la mise en bouteille, préserve la texture douce et la légère douceur du sake plus efficacement que la pasteurisation en cuve. La turbidité usunigori apporte un corps onctueux et rond au sake fini.