Kakuemon Tokubetsu Junmai Miyamanishikijikomi est un tokubetsu junmai de la Kitagawa Shuzo dans la préfecture d'Akita, élaboré à partir de riz Miyama Nishiki dans une approche jikomi désignant un procédé de fermentation distinct. Il offre la richesse et l'umami du brassage au riz pur avec les caractéristiques régionales propres au Miyama Nishiki cultivé dans les montagnes.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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