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Description
Kaizi Honjozo est produit par Hayashi Shuzo dans la préfecture de Gifu, une région réputée pour son eau de montagne pure et son riz issu du patrimoine agricole reconnu par l'UNESCO de la rivière Nagara. En tant que honjozo, une petite quantité d'alcool distillé est ajoutée pour rehausser l'arôme et obtenir une finale plus légère et plus croustillante, adaptée à une consommation quotidienne.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Hayashihonten Co.,Ltd
Gifu
Avec un cœur ouvert à l'émerveillement face à la tradition, la brasserie souhaite continuer à relever le défi d'un sake plein de plaisir, en réfléchissant toujours et en offrant sans cesse le meilleur.
Fondée en1920
MarqueEiichi
Adresse2239 Naoka Niika Gifu
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese