Kintoki Golden Amber appartient à la catégorie des sakes vieillis, reconnaissable à sa teinte ambrée qui suggère un procédé de brassage ou d'affinage particulier conférant une saveur plus riche et plus complexe que celle d'un sake clair ordinaire. Les sakes vieillis au Japon développent une couleur doré-ambrée caractéristique, accompagnée de notes plus profondes de caramel, de fruits secs et d'un umami renforcé.
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