Description
Du Gohyakumangoku poli à 59 % définit ce tokubetsu honjozo de la brasserie Daiichi Sake Brewery de Tochigi, sous l'étiquette Kaika. Un polissage à 59 %, supérieur aux exigences standard du honjozo, justifie la classification tokubetsu (spéciale).
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Honjozo
RégionTochigi · Tochigi Tokubetsu Honjozo →
BrasserieDaiichi Sake Brewery
MarqueKaika
RizGohyakumangoku
Alcool15%
Taux de polissage59%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Daiichi Sake Brewery
Tochigi
Cette ville est réputée depuis longtemps pour son brassage de sake. Depuis 1998, tous les produits utilisent des appellations spécifiques. Un brassage attentif, où le riz, l'eau et la structure sont traités avec soin dans de petites cuves, donne naissance à des sakes aux saveurs fines et sophistiquées.
Fondée en1673
MarqueKaika
Adresse488 Tajima Sano Tochigi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
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Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese