Kaika Tokubetsu Junmaishu Migaki takekawa

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Description

Kaika Tokubetsu Junmai Migaki Takekawa utilise du Gohyakumangoku poli à 59 %, issu de la brasserie Daiichi Sake Brewery de Sano, la plus ancienne de Tochigi (fondée en 1673). La brasserie cultive son propre riz Gohyakumangoku et Hitogokochi et s'approvisionne en eau auprès d'une source renommée, offrant ainsi un tokubetsu junmai au caractère net et riche en umami, reflet du grain cultivé sur place.

Specifications

CategoryTokubetsu Junmai

RegionTochigi

BreweryDaiichi Sake Brewery

ABV17.5%

Polish Ratio59%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Daiichi Sake Brewery

Tochigi

Cette ville est réputée depuis longtemps pour son brassage de sake. Depuis 1998, tous les produits utilisent des appellations spécifiques. Un brassage attentif, où le riz, l'eau et la structure sont traités avec soin dans de petites cuves, donne naissance à des sakes aux saveurs fines et sophistiquées.

Est.1673

BrandKaika

Address488 Tajima Sano Tochigi

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Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★★