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Description
Kaika Mitsuki no Yoru (三月の夜), signifiant 'une nuit de mars', est un Daiginjo de la brasserie Daiichi Sake Brewery de Sano, à Tochigi, élaboré à partir de Yamada Nishiki dans une expression poétique et saisonnière. Issue de la plus ancienne brasserie de Tochigi (fondée en 1673), couronnée de 11 médailles d'or au Concours national du nouveau sake sur vingt ans, cette expression daiginjo atteint le raffinement délicat que son nom évocateur suggère.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionTochigi · Tochigi Daiginjo →
BrasserieDaiichi Sake Brewery
MarqueKaika
RizYamada Nishiki
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Daiichi Sake Brewery
Tochigi
Cette ville est réputée depuis longtemps pour son brassage de sake. Depuis 1998, tous les produits utilisent des appellations spécifiques. Un brassage attentif, où le riz, l'eau et la structure sont traités avec soin dans de petites cuves, donne naissance à des sakes aux saveurs fines et sophistiquées.
Fondée en1673
MarqueKaika
Adresse488 Tajima Sano Tochigi
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese