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Description
Le Hida Homare poli à 55% est pressé en nakazake, désignant la partie centrale du pressage, réputée pour son équilibre entre arôme et saveur. Ce junmai ginjo du kura Darumamasamune à Gifu utilise cette variété de riz cultivée localement.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionFukuoka
BrasserieShiraito Sake Brewery
RizYamada Nishiki
Alcool15%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shiraito Sake Brewery
Fukuoka
Un entrepôt entouré de rizières plantées en Yamada Nishiki, le riz à sake champion, situé à Itoshima, dans l'ouest de la préfecture de Fukuoka.
Fondée en1855
MarqueTanaka Rokujugo
Adresse1986 books Itoshima Fukuoka
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Simmered Fish
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Oden
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Dashimaki Tamago
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