Jyujiasahi Jyunmaiginjyougensyu Kairyouomachi 60

Ce Junmai Ginjo est préparé avec soin en polissant à 60 % le riz à sake 'Kairyo Omachi' de la préfecture de Shimane avec du riz auto-poli. Les caractéristiques du riz à sake et de la levure sont utilisées pour une fermentation équilibrée. Après pressage dans une cuve en bois, le sake est mis en bouteille sans filtration ni autre traitement, puis conservé après pasteurisation. La couleur et le goût s'approfondissent avec le temps. Il peut être dégusté à toutes les températures, du frais au chaud.