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Description
Dègel, mot français signifiant le dégel, est un junmai spécial de cette micro-brasserie de Nagano, brassé avec du riz Hitogokochi, reconnu pour son umami doux et moelleux et l'acidité douce naturelle de la variété. Le nom évoque la détente qui accompagne la libération lente des saveurs dans le verre.
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OZAWA Sake Brewery Co.,Ltd.
Nagano
Fondée sur le principe 'Le brassage de sake commence par la culture du riz', la brasserie a lancé en 1991 à Shinshu Shinmachi la culture contractuelle du riz à sake 'Miyu Nishiki', et produit le sake 'Waryo Sake' avec ses employés.
Fondée en1820
MarqueJuuku
Adresse168-1 Shinshu Shinshu Nagano Nagano
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese