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Description
Le Miyama Nishiki cultivé avec des pesticides réduits et des engrais biologiques à Nagano est poli à 55 % pour ce junmai ginjo namagenshu de l'étiquette Pekora Juku. Mis en bouteille non dilué et non pasteurisé, il présente le caractère plein et brut du riz ainsi que la fermentation prolongée à basse température de la brasserie.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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OZAWA Sake Brewery Co.,Ltd.
Nagano
Fondée sur le principe 'Le brassage de sake commence par la culture du riz', la brasserie a lancé en 1991 à Shinshu Shinmachi la culture contractuelle du riz à sake 'Miyu Nishiki', et produit le sake 'Waryo Sake' avec ses employés.
Est.1820
BrandJuuku
Address168-1 Shinshu Shinshu Nagano Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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Saikyo-zuke Fish
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🥉
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Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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★★★★★
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Oden
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