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Description
Un junmai de la brasserie Shimabijin dans le Hyogo, brassé uniquement à partir de riz, d'eau, de koji et de levure, sans alcool ajouté. Ce sake offre un profil de saveur rond et centré sur le riz, avec un umami doux et une finale nette, ancré dans l'héritage brassicole prestigieux d'Hyogo.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese