Junmai Kajokotobuki est un sake de riz pur de Kotobuki Toraya Shuzo, faisant partie de la gamme Kajokotobuki nommée d'après le château Kajo de Yamagata. Brassé sans alcool ajouté, le junmai laisse l'umami intrinsèque et la richesse du riz prendre toute la place. Il représente une expression accessible et propice aux accords mets-sake au sein de la vaste famille Kajokotobuki de la brasserie.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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