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Description
Le Misato Nishiki, rare croisement entre Miyama Nishiki et Yamada Nishiki cultivé exclusivement dans le village d'Ogata, en Akita, est poli à un niveau junmai ginjo et brassé avec l'eau du mont Chokai. Le résultat est un sake agile et souple, avec une nuance fruitée délicate et une finale vive et nette.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionYamagata · Yamagata Junmai Ginjo →
BrasserieTakahashishuzoten Co.
Alcool16.2%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Takahashishuzoten Co.
Yamagata
Fondée à la frontière entre les préfectures de Yamagata et d'Akita en Meiji 35, cette brasserie utilise les eaux souterraines du mont Chokai.
Fondée en1902
MarqueTouhokuizumi
Adresse57 Shibura Ichigi Yusa Sankai Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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