Junmai Ginjo Kajokotobuki Tsuyahime

Junmai Ginjo Kajokotobuki Tsuyahime utilise le Tsuyahime, une variété de riz de table de Yamagata, comme grain de brassage dans une démarche qui s'écarte du riz à sake conventionnel. L'utilisation de ce riz local célèbre par Kotobuki Toraya Shuzo dans un junmai ginjo met en lumière la diversité agricole de Yamagata. Le résultat est un sake à la texture douce et ronde reflétant l'origine de riz à manger du Tsuyahime.