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Description
Junmai Ginjo Hyakuyakunocho (百薬之長), qui signifie 'le plus grand de tous les médicaments', l'éloge traditionnel japonais adressé au sake, est un Junmai Ginjo de la Egashira Shuzo à Omuta, Fukuoka, poli à 48 %. Issu d'une brasserie aux racines dans l'époque d'Edo (1830) et spécialisée dans les sakes longuement vieillis, cette expression incarne la vénération japonaise ancienne pour le sake en tant que boisson et tonique.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionFukuoka · Fukuoka Junmai Ginjo →
BrasserieEgashira Shuzo Co.
MarqueAsahimori
Alcool15%
Taux de polissage48%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Egashira Shuzo Co.
Fukuoka
Asahimori se spécialise dans le sake vieilli de longue durée, proposant des cuvées de conservation exceptionnelles telles que le sake vieux de 10 ans, 20 ans et 30 ans baptisé 'Je veux te rencontrer', des expressions rares parmi les brasseries du pays.
Fondée en1897
MarqueAsahimori
Adresse947 Miike Omuta Fukuoka
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese