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Description
Appelé Hanayamabuki, ce junmai ginjo utilise du Miyama Nishiki et du Yamada Nishiki polis à 50 %, brassé avec l'eau de source souterraine douce du Zao. La composition à deux riz associe les notes nettes et fraîches du Miyama Nishiki au corps plus ample du Yamada Nishiki dans un style ginjo en couches. Le palmarès de la Zao Shuzo, avec plus de 33 médailles d'or en compétition nationale, souligne la base technique de cette expression.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionMiyagi · Miyagi Junmai Ginjo →
BrasserieZao Shuzo
RizMiyama Nishiki, Yamada Nishiki
Alcool16.8%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Zao Shuzo
Miyagi
Fondée en 1873 (Meiji 6). En harmonie avec les bénédictions de l'eau souterraine de Zao, du vent froid de Zao et de la chaîne de montagnes de Zao, la brasserie élabore de manière constante un sake qui place la qualité au premier rang.
Fondée en1873
MarqueZaou
Adresse120-1 Higashikoji Shiraishi Miyagi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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