Junmai Daiginjoshu Takatori

Junmai Daiginjoshu Takatori est l'expression phare de la marque Takatori de la brasserie Fushimi Yamamoto Kanzoshoten, qui produit du sake à cet emplacement de Fushimi depuis 1936. Le nom Takatori traduit l'engagement de la brasserie envers le caractère doux et riche en umami associé à la tradition du sake de Fushimi. Aucun détail spécifique sur la variété de riz ou le profil aromatique n'a été confirmé au-delà de la classification junmai daiginjo.