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Description
Takatori Josen est l'expression d'entrée de gamme de la ligne Takatori de la brasserie Fushimi Yamamoto Kanzoshoten, fondée sur la tradition de Fushimi de produire un sake doux et agréable à table grâce à l'eau souterraine douce des collines de Momoyama. La brasserie maintient une philosophie de production centrée sur la préservation de l'umami naturel du sake tout en s'adaptant aux préférences des consommateurs modernes. Aucun détail gustatif spécifique au produit n'a été confirmé.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Yamamotokanzoshoten Co.,Ltd
Kyoto
En 1945, la brasserie a repris ses activités dans son site actuel et lancé la marque principale 'Takatori'. Tout en préservant la tradition du sake de Fushimi, elle s'applique à maintenir la qualité constante de ses produits.
Est.1936
BrandTakatori
Address1-285 Kyomachi Fushimi-ku Kyoto
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine