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Description
Chiyotakara Josen est un sake de la brasserie Fushimi Yamamoto Kanzoshoten fondée en 1936, qui puise dans les eaux souterraines douces qui coulent sous les collines de Momoyama à Fushimi. La philosophie fondatrice remonte à l'admiration du premier propriétaire pour la tradition brassicole et le paysage de Fushimi, et la brasserie s'attache à préserver l'umami caractéristique du sake de Fushimi.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Yamamotokanzoshoten Co.,Ltd
Kyoto
En 1945, la brasserie a repris ses activités dans son site actuel et lancé la marque principale 'Takatori'. Tout en préservant la tradition du sake de Fushimi, elle s'applique à maintenir la qualité constante de ses produits.
Est.1936
BrandTakatori
Address1-285 Kyomachi Fushimi-ku Kyoto
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine