Junmai Daiginjomurokakizake Hokushinryuu

Ce junmai daiginjo kizake non filtré et non pasteurisé de Matsubaya Honten à Obuse, Nagano, porte le caractère complet et non dilué du pressoir. Le muroka (sans filtration) préserve la couleur naturelle et permet aux huiles de riz et aux acides aminés de s'exprimer, donnant un daiginjo riche et complexe avec une profondeur terreuse sous le nez orienté vers le fruit.