Shiboritatekizake Honyoshinogawa est la production saisonnière fraîchement pressée et non pasteurisée de Matsubaya Honten, à Obuse, dans le Nagano, disponible uniquement pendant la saison de pressurage hivernal. Ce sake nama, tout juste extrait, déborde d'une énergie juvénile avec un caractère vif et pétillant, une acidité animée et la douce saveur de céréale propre aux sakes nouvellement produits du Nagano.
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