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Description
Junmai Daiginjo Koikawa est l'expression premium phare de Koikawa Shuzo à Yamagata, brassée avec du riz très poli et sans alcool ajouté. La préfecture de Yamagata a développé ses propres variétés de riz à sake et souches de levure, et ce Daiginjo met en valeur le style propre et parfumé pour lequel la préfecture est connue. Le résultat est un sake élégant et raffiné avec une finale florale persistante, caractéristique des meilleurs Daiginjo de Yamagata.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
BrasserieKoikawashuzo Co., Ltd.
MarqueKoikawa
RizKame no O
Alcool16.6%
Taux de polissage45%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Koikawashuzo Co., Ltd.
Yamagata
Dans le bourg de Shonai, préfecture de Yamagata, berceau de l'une des trois grandes variétés de riz du Japon, Kame no Tao, cette brasserie cultive et brasse depuis 1983.
Fondée en1725
MarqueKoikawa
Adresse42 Kono Shonai Higashidagawa Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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