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Description
Un junmai qui produit de l'acide lactique naturel grâce au pouvoir des microorganismes, en développant le moto vivant. La préparation a été progressivement élargie depuis le premier défi de la 20e année de Heisei. C'est une élaboration qui fait ressentir la difficulté, la crainte, le plaisir et la joie du brassage du sake. Conservé en cuve, il est ajusté pour développer un goût équilibré, généreux et profond. Teneur en alcool : 13 %.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionShimane
BrasserieAsahi Shuzo Co.,Ltd
MarqueJujiasahi
RizOmachi
Alcool13%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Asahi Shuzo Co.,Ltd
Shimane
Le sake qui fait face avec sincérité au riz et aux micro-organismes se décline en sake frais, sake vieilli individuellement et sake à levure naturelle. La brasserie aspire à offrir un sake aux nombreux atouts et à une grande richesse de caractère.
Fondée en1869
MarqueJuujiasahi
Adresse662 Imaichi Town Izumo Shimane
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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