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Description
Le riz à sake de la préfecture de Shimane a été poli à 70 % avec du riz auto-poli, préparé avec soin et fermenté vigoureusement avec la levure de l'association 7. C'est un sake recherchant un équilibre entre une acidité ferme, la saveur du riz et une bonne harmonie. Le volume élevé de bulles pendant la fermentation est une caractéristique d'Asahi. Teneur en alcool : 18 %.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionShimane
BrasserieAsahi Shuzo Co.,Ltd
MarqueJujiasahi
RizKairyo Omachi
Alcool18%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Asahi Shuzo Co.,Ltd
Shimane
Le sake qui fait face avec sincérité au riz et aux micro-organismes se décline en sake frais, sake vieilli individuellement et sake à levure naturelle. La brasserie aspire à offrir un sake aux nombreux atouts et à une grande richesse de caractère.
Fondée en1869
MarqueJuujiasahi
Adresse662 Imaichi Town Izumo Shimane
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
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