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Description
Un junmai élaboré selon la méthode kimoto avec du Yamadanishiki premium de Tokuechiku. Cette édition Jokigen associe la complexité lactique du brassage traditionnel à l'élégance du riz de premier choix. Riche, structuré et profondément satisfaisant.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionYamagata · Yamagata Junmai →
BrasserieSakatashuzo Co., Ltd.
MarqueJokigen
Alcool15%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sakatashuzo Co., Ltd.
Yamagata
La brasserie utilise différents types de riz à brasser adaptés à l'ensemble du volume, une méthode d'absorption d'eau limitée et d'autres techniques soigneuses pour élaborer un sake minutieusement travaillé, conçu pour une agréable ivresse.
Fondée en1946
MarqueJoukigen
Adresse2-3-25 Hiyoshi Sakata Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
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Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese