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Description
Wataribune, signifiant 'barque de passage', est une variété de riz historique ressuscitée pour ce junmai daiginjo Jokigen. Il offre une richesse corsée distinctive et un profil de saveurs concentré qui le distinguent nettement des styles ginjo ordinaires.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
BrasserieSakatashuzo Co., Ltd.
MarqueJokigen
RizWataribune
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Sakatashuzo Co., Ltd.
Yamagata
La brasserie utilise différents types de riz à brasser adaptés à l'ensemble du volume, une méthode d'absorption d'eau limitée et d'autres techniques soigneuses pour élaborer un sake minutieusement travaillé, conçu pour une agréable ivresse.
Fondée en1946
MarqueJoukigen
Adresse2-3-25 Hiyoshi Sakata Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
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Japanese
Soy Milk Hot Pot
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese