🍶
Description
La fermentation yamahai appliquée à un riz Wakamizu poli à 70% confère à ce junmai un caractère de montagne complexe et une longue maturation à basse température en cave sur plusieurs saisons. Il en résulte un umami à construction lente et une finale acide nette qui se prête aussi bien au service froid qu'au service chaud.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiWhere to Buy
Loading prices...
Reviews
Check-ins et avis (0)
Aucun avis pour le moment. Soyez le premier !
Kamisugi Shuzo Co.,Ltd.
Aichi
Depuis ses débuts, cette brasserie aspire à créer un sake unique en son genre. Elle propose une nouvelle vision du sake japonais, conjuguant «style japonais contemporain et défis des nouvelles générations».
Est.1805
BrandKamisugi
Address20-5 Meiji Honcho Anjo Aichi
More from this Brewery
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine