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Description
Japon est un junmai pétillant aux fines bulles et à faible teneur en alcool (8 % ABV), élaboré avec du riz cultivé biologiquement par la brasserie dans la région de Kameoka, Kyoto. La fermentation très active donne un SMV de -60 et une acidité de 5,8, conférant un caractère vif et rafraîchissant qui rappelle un vin naturel pétillant.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Where to Buy
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Tanzanshuzo Co.,Ltd
Kyoto
Située en amont de Kyoto et d'Arashiyama, cette brasserie est un joyau né de l'eau pure et du sol riche d'un terroir d'exception.
Est.1882
BrandTanzan
Address7 Yokomachi Kameoka Kyoto
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese