🍶
Description
Ce sake nigori d'Izu n'apparaît qu'en hiver, chaque année. Léger, frais et légèrement sucré, il exprime la saveur du riz à travers la gorge et la langue. Les levures vivantes et une légère quantité de dioxyde de carbone dissous dans l'alcool procurent une stimulation agréable. C'est un plaisir saisonnier propre aux sake crus non pasteurisés, toujours en fermentation.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Bandai Jozo & Co.
Shizuoka
La seule brasserie d'Izu. Elle produit du sake, du shochu authentique et des liqueurs mettant en valeur les ingrédients locaux.
Est.1935
BrandArabashiri
Address34 Tofukawa Izu Shizuoka 410-2403
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
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🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
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5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
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