Ce sake nigori d'Izu n'apparaît qu'en hiver, chaque année. Léger, frais et légèrement sucré, il exprime la saveur du riz à travers la gorge et la langue. Les levures vivantes et une légère quantité de dioxyde de carbone dissous dans l'alcool procurent une stimulation agréable. C'est un plaisir saisonnier propre aux sake crus non pasteurisés, toujours en fermentation.
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