Description
Lancé chaque année le 1er octobre pour marquer la Journée du sake japonais, ce muroka genshu junmai ginjo utilise du riz Matsuyama Mii poli à 50 % et vieillit en stockage en bouteille à basse température du printemps jusqu'à l'automne avant expédition. La maturation prolongée au froid développe un excellent équilibre umami-acidité avec des arômes d'ananas, de pomme verte et de muscat.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionEhime · Ehime Junmai Ginjo →
BrasserieSeiryo Syuzo Co.,Ltd
MarqueIyokagiya
Alcool17.5%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Seiryo Syuzo Co.,Ltd
Ehime
Cette brasserie née dans une époque mouvementée, au tournant de l'ère Edo et de l'ère Meiji, s'est tournée vers le brassage de sake après avoir commencé par garder les clés de l'entrepôt du Shoya local. Sous la philosophie 'le sake se fait avec des rêves et du cœur', Seiryu Sake Brewery élabore un sake délicat que l'on ne se lasse pas de boire.
Fondée en1877
MarqueMiyosakae
Adresse1301-1 Saijo Ehime
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Oden
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Nabeyaki Udon
Japanese