Iwamiginzan

Iwamiginzan, de la Ichinomiya Shuzo à Oda City, Shimane, tire son nom de la proche mine d'argent d'Iwami Ginzan, site du Patrimoine Mondial de l'UNESCO qui a apporté prospérité et développement culturel à la région de San'in pendant la période Edo. La tradition brassicole de San'in à Shimane s'appuie sur l'eau douce et pure des rivières de la région et le climat frais et humide pour produire un sake au caractère doux et raffiné. Cette étiquette de base sous la marque Iwami Ginzan représente l'expression quotidienne de la brasserie, reliant l'identité locale à une qualité accessible.