Kyouhina Kozaburo Nakagumi Hiire

by Sakaroku Sake Brewing Co.,Ltd. · Ehime

🍶

Description

Kyouhina Kozaburo Nakagumi Hiire est un daiginjo élaboré à partir de Yamada Nishiki poli à 50% par la brasserie Sakaroku en Ehime. L'extraction nakagumi (coeur de pressage) sélectionne la portion la plus fine et la mieux équilibrée du pressage, et un hi-ire doux (pasteurisation unique) préserve son caractère délicat.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionEhime

BrewerySakaroku Sake Brewing Co.,Ltd.

ABV16%

Polish Ratio50%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Sakaroku Sake Brewing Co.,Ltd.

Ehime

Le fondateur Shigeichiro Sakai a regroupé cinq brasseries pour créer Kyouhina. À l'époque, il a nommé son sake 'Sake Roku', en prenant les caractères du prénom et du nom de son père, Rokjuro Sakai. En 1975, l'arrivée de M. Jin a marqué le début du travail sur le Tanrei sec en pure rice et le Daiginjo, alors rares dans la préfecture.

Est.1910

BrandKyouhina

Address3279-1 in Uchiko Kita Ehime

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Chawanmushi

Japanese

★★★★★