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Description
Ce honjozo tire son nom de la légende d'Iwaki Yumoto Onsen, où une grue blessée se remit dans les eaux de la source chaude. Produit par Taiheizakura Shuzo à partir de riz cultivé à 100 % à Fukushima et d'eau provenant de la chaîne montagneuse Abukuma, il est brassé avec la propre levure de la préfecture.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Taiheizakurashuzo &Co.
Fukushima
Un petit entrepôt entouré de grands arbres keyaki, qui produit de petites quantités de sake avec soin. Plus de 90 % de la production est consommée localement, dans un véritable esprit de production et consommation locales.
Fondée en1725
MarqueIwakiroman
Adresse92 Shimoya Iwaki Fukushima
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Shabu-shabu
Japanese