Ce honjozo tire son nom de la légende d'Iwaki Yumoto Onsen, où une grue blessée se remit dans les eaux de la source chaude. Produit par Taiheizakura Shuzo à partir de riz cultivé à 100 % à Fukushima et d'eau provenant de la chaîne montagneuse Abukuma, il est brassé avec la propre levure de la préfecture.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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