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Description
Version junmai kassei (actif, non pasteurisé) du saké blanc traditionnel de cette brasserie de Mie, élaboré selon l'ancienne méthode en deux étapes avec l'eau de source de la montagne Suzuka. Les levures vivantes apportent une texture pétillante et animée, accompagnant l'acidité rafraîchissante aux nuances d'agrumes caractéristique du style de base.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Takahashi Shuzo Co.,Ltd.
Mie
En visant un sake qui s'accorde avec les plats, le brassage est réalisé entièrement à la main.
Fondée en1862
MarqueTenyuurin
Adresse2-15-7 Yokkaichi Mie
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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