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Description
Un junmai de cette brasserie de Yokkaichi fondée en 1862, élaboré selon l'ancienne méthode de brassage en deux étapes (koshiki nidan jikomi) avec de l'eau souterraine douce de la chaîne de montagnes Suzuka. Le saké présente un léger arôme d'agrumes, un caractère lacté subtil, une légère carbonatation et une finale propre et transparente à 12% d'alcool.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Takahashi Shuzo Co.,Ltd.
Mie
En visant un sake qui s'accorde avec les plats, le brassage est réalisé entièrement à la main.
Fondée en1862
MarqueTenyuurin
Adresse2-15-7 Yokkaichi Mie
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese