Junmai brassé à partir de riz Hyogo Yume Nishiki poli à 60 %, élaboré dans l'une des brasseries historiques de Nada avec la célèbre eau minérale Miyamizu. Un umami doux et des arômes discrets sont caractéristiques de ce style dédié à l'accord mets-sake, avec une amertume propre et une finale vive typique de la région de Nada.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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