Ikegame Junmai Ginjo55 Murokanamagenshu Nakadori

Ikegame Junmai Ginjo 55 Murokanamagenshu Nakadori est la fraction de coupe centrale (nakadori) d'Ikegame Shuzo à Kurume, Fukuoka, pressée à un taux de polissage du riz de 55 % et mise en bouteille sans filtration, pasteurisation ni dilution. Le nakadori est largement considéré comme la portion la plus équilibrée et la plus raffinée du pressage, offrant des arômes plus propres et une saveur plus harmonieuse que l'arabashiri de première coulée. Conservé en muroka namagenshu, cette expression présente le caractère le plus pur de la fermentation ginjo de la brasserie.