Description
Honjozo assemblant les variétés de riz Gohyakumangoku et Hana Echizen, élaboré avec l'eau de source Oshouzu dans cette brasserie de Fukui vieille de 400 ans. La combinaison des deux variétés de riz régionales associée à la levure Kyokai n° 7 produit un honjozo aux saveurs riches avec l'acidité nette caractéristique de la brasserie.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionFukui · Fukui Honjozo →
BrasserieUno Shuzojo Co,Ltd
MarqueIchinotani
RizGohyakumangoku, Hanaechizen
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Uno Shuzojo Co,Ltd
Fukui
Dans le but d'utiliser des matières premières de qualité et de produire d'excellents produits en mettant la qualité au premier plan, l'ensemble de l'équipe, y compris M. Mori, le brasseur, consacre son âme nuit et jour.
Fondée en1620
MarqueIchinotani
Adresse3-4 Honmachi Ono Fukui
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese