Ichinotani Kinin

Honjozo assemblant les variétés de riz Gohyakumangoku et Hana Echizen, élaboré avec l'eau de source Oshouzu dans cette brasserie de Fukui vieille de 400 ans. La combinaison des deux variétés de riz régionales associée à la levure Kyokai n° 7 produit un honjozo aux saveurs riches avec l'acidité nette caractéristique de la brasserie.