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Description
Hyakushun Tokubetsu Junmai Jikagumi Murokanamagenshu est un Tokubetsu Junmai de la Kosaka Shuzojo mis en bouteille directement depuis la cuve (jikagumi), sans filtration au charbon (muroka) et non pasteurisé (nama), préservant ainsi sa saveur brute et généreuse. En tant que genshu, il est non dilué, offrant une teneur en alcool plus élevée et un caractère concentré du riz de Gifu.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Kosaka Shuzojo
Gifu
Brasserie prospère qui utilise l'eau souterraine de la rivière Nagara pour son brassage.
Fondée en1772
MarqueHyakushun
Adresse2267 Aiochicho Mino Gifu
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
Japanese
Oden
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